しっとりクランブルバナナケーキ
nontaburi @cook_40109507
クセのない美味しいバナナケーキ、
中身、しっとり、外はサクサク!
このレシピの生い立ち
バナナが、消費できず、真っ黒になることの多い我家｡普通のバナナケーキは香りが苦手で食べづらい｡そこで、大好きなクランブルをのせて、アーモンドプードルの風味と香りで、ごまかそうと思い作りました｡
しっとりクランブルバナナケーキ
クセのない美味しいバナナケーキ、
中身、しっとり、外はサクサク!
このレシピの生い立ち
バナナが、消費できず、真っ黒になることの多い我家｡普通のバナナケーキは香りが苦手で食べづらい｡そこで、大好きなクランブルをのせて、アーモンドプードルの風味と香りで、ごまかそうと思い作りました｡
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン１８０度予熱開始。バナナ、砂糖半量、バターを入れ、バナナをつぶしながら、混ぜ合わせる｡
- 2
卵の白身のみでメレンゲを｡ツノが立てば残りの砂糖を混ぜしっかりとしたメレンゲにする。薄力粉､ベーキング、ふるっておく。
- 3
１）に､レモン汁,卵黄を入れ、よく混ぜる｡
粉類、アーモンドｐを３回に分け入れ混ぜる｡1/3のメレンゲも入れ混ぜる。 - 4
クランブル用の材料すべてを入れ混ぜる（バターを手で潰し､全体にバターがいきわたるように混ぜる、ポロポロしている方がいい）
- 5
よくまざった生地に､メレンゲをサックリ混ぜ合わせ､型に流す。クランブルを手でポロポロと上にのせる
- 6
落としを３回、その後オーブンで焼く｡１８０度４５分程（クランブルが焦げやすいので、早めにホイルをかぶせる）
- 7
焼きあがったら、縮防止の落しを２回、粗熱を取り型をはずす｡
コツ・ポイント
１と３の工程は、ハンドミキサーで❢クランブル用のバターは硬めで、自分の手の温度で柔らかくしていくのがベスト❢焼き上がりは，あまり高さが出ませんが、しっとりケーキで朝食にも､､､❣
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916293
