フライパンに油少々を熱し、解きほぐした卵を入れ菜箸で数回かき混ぜ、半熟のうちにご飯を入れ炒める。

ご飯がパラパラになるくらい炒めたら、明太子ソースを加え、明太子が全体に行きわたるように軽く炒め、塩こしょうで味を整える。

お皿に盛り、パスタソースに付いているきざみのりをトッピングして出来上がり。