1.夕顔の皮を剥き、種・わたを取り、一口サイズのいちょう切りにする。

2.キュウリを輪切り（スライス）にする。

3.夕顔とキュウリに塩を振り、５分程放置。

4.夕顔とキュウリから出た水分を絞る。

夕顔とキュウリの分量に合わせて、ナンプラー1：レモン汁1＋韓国唐辛子のドレッシングを作り和える。