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杏と青りんごのジャム
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杏と青りんごのジャム-レシピのメイン写真

杏と青りんごのジャム

moonface3
moonface3 @cook_40040297

あま~い杏と甘酸っぱい青りんごの組み合わせが爽やかなジャム。
オレンジリキュールを仕上げに加えて、ちょっと大人の味♪
このレシピの生い立ち
あま~い杏にちょっと酸っぱい青りんごをあわせたら
どんなジャムになるかなぁと思い、作ってみました。
仕上げにグランマニエ(オレンジリキュール)を加え、
ちょっぴり大人の味に仕上げてみました。

あま~い杏と甘酸っぱい青りんごの組み合わせが爽やかなジャム。
オレンジリキュールを仕上げに加えて、ちょっと大人の味♪
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仕上げにグランマニエ(オレンジリキュール)を加え、
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杏と青りんごのジャム

moonface3
moonface3 @cook_40040297

あま~い杏と甘酸っぱい青りんごの組み合わせが爽やかなジャム。
オレンジリキュールを仕上げに加えて、ちょっと大人の味♪
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仕上げにグランマニエ(オレンジリキュール)を加え、
ちょっぴり大人の味に仕上げてみました。

あま~い杏と甘酸っぱい青りんごの組み合わせが爽やかなジャム。
オレンジリキュールを仕上げに加えて、ちょっと大人の味♪
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材料

  • あんず 8個ぐらい
  • 青りんご 小2個
  • 砂糖(できればキビ砂糖を) お好みで(大6以上)
  • グランマニエ(オレンジリキュール) 少々
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作り方

  1. 1

    杏は適当な大きさに、青りんごは薄く切って、鍋に入れます。
    砂糖と杏の種をいれ、水なしで煮ましょう。

    • 杏と青りんごのジャム作り方1写真
  2. 2

    ぐつぐつ煮立つようなら火を少し弱めにし、こがさないようにコトコト煮ましょう。1時間ぐらい煮ればOK

    • 杏と青りんごのジャム作り方2写真
  3. 3

    仕上げにグランマニエ(オレンジリキュール)を少々加え、数分間煮ます。

    • 杏と青りんごのジャム作り方3写真
  4. 4

    種を入れたまま冷ましたら、密閉容器に入れましょう。

    • 杏と青りんごのジャム作り方4写真

コツ・ポイント

「種を入れて一緒に煮込むとジャムにとろみがつく」というのは、友だちから教わった裏ワザです。
今までゼラチンやペクチンを入れて作ったことがありましたが、
これならば自然なとろみがついて美味しいですよ。

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moonface3
moonface3 @cook_40040297
2009/08/01 03:04に公開
新米主婦です。みなさんのお料理のアイディアをいつも参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

ジャム たかきび 青りんご

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