豆腐は水切りして少し細かくしておく。シーチキンは軽く油をきっておく。大葉は叩いて少し香りを出してから、細かく切っておく。

ボウルに豆腐とシーチキンと小麦粉と卵と大葉を入れて混ぜる。

②をスプーンですくって、フライパンで揚げ焼きする。※片面がきつね色になったら、ひっくり返して焼く。