冬瓜デビュー
旬の物は、作ってたべよね
このレシピの生い立ち
マスターが、毎年作っていましたが、八百屋に冬瓜が、並んでたので、挑戦してみました。
作り方
- 1
4センチ位の輪切りにして、厚めに皮をむきます。
- 2
半分に切り、種を取り除きます！厚揚げも、一口大にそろえます。
- 3
冬瓜を鍋に入れ、水、だしの素、料理酒、みりん、昆布だし、砂糖、鶏ガラスープで、整えて、煮込みます！
- 4
沸騰してきたら、厚揚げを加え、しょう油を入れて、味見をしながら、20分煮込みます！
コツ・ポイント
冬瓜は、煮込み過ぎると、溶けちゃいますので、色付いたなと思ったら、火を止めて、自然に冷ませば、充分に味もしみます！
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