A圧力鍋で鯵の生姜煮
リカ＆チャコ @cook_40038677
圧力鍋で煮ていますが普通のお鍋でも出来ます(*^-^)煮崩れ無くお魚は煮ていますか？頑張って挑戦してみては如何でしょうか
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単！勿論 普通の鍋でも出来ます。出来るだけ青魚を食べましょう。
A圧力鍋で鯵の生姜煮
圧力鍋で煮ていますが普通のお鍋でも出来ます(*^-^)煮崩れ無くお魚は煮ていますか？頑張って挑戦してみては如何でしょうか
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単！勿論 普通の鍋でも出来ます。出来るだけ青魚を食べましょう。
作り方
- 1
味は鱗・ゼイゴ・内臓等を取り除き綺麗に洗いましょう。
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- 2
圧力鍋又は鍋に煮汁と１５ｇの生姜の薄切りを沸かします。
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- 3
鍋に出来れば頭を左に揃えて入れます。入らなければ互い違いでも良いです。
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- 4
キッチンペーパーを１枚置きその上に落としぶた等をして蓋をします。圧力鍋の場合は加圧がかかったら５分放置１０分以上。
-
- 5
鍋の場合は中火位で１５分から２０分位煮ます。火を止めてしばらく置いておくと味が染みますよ。
- 6
出来上がりです。
盛りつける時に優しく崩れないように気を付けましょう。 -
- 7
盛りつけてお好みではり生姜をのせます。
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コツ・ポイント
※味は目安ですのでお好みで調節しても構いません。煮えてから少し放置しておくと味が染みます。
※基本は魚の頭が付いている場合は頭が左になりますので煮るときは左にして置いた方が良いのです。したがって内臓を切り込む時は見えない様にしましょう。
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