人参・竹の子を千切りに、えのきはほぐし、太葱の１本は薄い輪切り、もう１本は白髪切りにしておきます。

ボールに卵を３個溶き、１の人参・竹の子・えのき・かに缶の身・白髪葱を半分中華味の素小さじ１を入れ、軽く混ぜておきます。

２とは別のボールにご飯と溶き卵２個とお醤油大さじ１を入れて混ぜ、卵ご飯を作ります。

フライパンにゴマ油を入れ、３の卵ご飯を中火で焼きます。途中で１の輪切りの太葱と万能ねぎを加えて焼きます。

４に味塩コショウ・味の素を入れ、味見をて、チャーハンを作って置きます。

今度はあんを作ります。小さめのフライパンに＊の調味料・かに缶の残った汁を入れ、沸騰させます。

最後に、かに玉を焼きます。大きめのフライパンにゴマ油をタップリめに入れ、２を全部入れ、両面焼きます。

かに玉を焼いている間に、５のチャーハンはお皿に盛り、７は弱火で暖めておきます。

８のかに玉が焼けたら、９のチャーハンの上に乗せ、あんをかけ、１の白髪葱と万能葱を飾って完成です。