豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで１分。その後冷めるまでお皿などを乗せてさらに水切り。

かぼちゃは７mm程の厚さの一口大に切り、らっぷをかけてレンジで柔らかくする。熱いうちに塩と粉チーズをふって冷ます。

豆腐が冷めたら手で潰すか、裏ごしかすり鉢でする。マヨネーズを入れてよく混ぜる。

豆腐にかぼちゃをざっくりと混ぜてできあがり。混ぜすぎるとかぼちゃが潰れるから注意。