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マヨネーズとマグロの炙り
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マヨネーズとマグロの炙り-レシピのメイン写真

マヨネーズとマグロの炙り

流
流 @cook_40018212

炙ると風味が増します!
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芳ばしいマヨネーズソース

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材料

3人分
  • マグロ脳天 300g程度1本
  • マヨネーズ おおさじ4
  • コマツナリュレ・サフランパウダー お好み
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作り方

  1. 1

    マグロに串を打ちます

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方1写真
  2. 2

    放射状に打ち先端は出すぎないように

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方2写真
  3. 3

    手持ちしやすいよう絞っておく

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方3写真
  4. 4

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方4写真
  5. 5

    表面を均等に炙り

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方5写真
  6. 6

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方6写真
  7. 7

    焼きあげたら冷水で冷やし水気を切っておく

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方7写真
  8. 8

    ゆでた小松菜を絞ってFPで粉砕し

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方8写真
  9. 9

    マヨネーズと和えます

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方9写真
  10. 10

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方10写真
  11. 11

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方11写真
  12. 12

    皿に敷き

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方12写真
  13. 13

    バーナーで炙る

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方13写真
  14. 14

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方14写真
  15. 15

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方15写真
  16. 16

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方16写真
  17. 17

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方17写真
  18. 18

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方18写真
  19. 19

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方19写真
  20. 20

    マヨネーズにサフランパウダーを混ぜ

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方20写真
  21. 21

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方21写真
  22. 22

    仕上げに絞る

    • マヨネーズとマグロの炙り作り方22写真

コツ・ポイント

芳ばしく焦げ目をつけます。

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流
流 @cook_40018212
2009/07/04 09:20に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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