牛もも肉を冷蔵庫から出し、少し常温にもどす。

塩と黒コショウをするつける。

オーブンを170度40分に予熱する。

人参、セロリ、玉ねぎ、にんにくは適当にスライスする。

２を３で包むようにのせる。ローリエも。

オーブンに放り込んでスイッチオン。

焼きすぎるとぱさぱさになるので、竹串を刺して、肉汁が赤くなければOK！なにも出てこなければ、焼きすぎです。

お家のオブーンの癖や、火力もあると思うので、あとは、経験と勘で。