卵は固ゆでにして、黄身をとりだし白身のみざく切りにしておく。

きゅうり、玉ねぎはみじん切りにして塩もみして、しんなりしてきたらキッチンペーパーなどでしっかりと水けをとる。

①②にマヨネーズ、ケチャップを加え黄身をつぶしながら混ぜる。

レモン汁を入れ、塩と黒胡椒で味を調える。