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イチジクの白ワイン煮
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イチジクの白ワイン煮-レシピのメイン写真

イチジクの白ワイン煮

aizawaya
aizawaya @cook_40163413

野菜の直売所に行ったら安いイチジクがあったので作りました。今夜一晩冷やして頂きます。
このレシピの生い立ち
去年、友人からイチジクの赤ワイン煮を頂きとても美味しくてびっくりしました。
野菜の直売所に行ったらイチジクが安く売っていたので思い出して作ってみました。赤ワインは、渋みがあり、ちょっと苦手なので白ワインで作ってみました。

野菜の直売所に行ったら安いイチジクがあったので作りました。今夜一晩冷やして頂きます。
このレシピの生い立ち
去年、友人からイチジクの赤ワイン煮を頂きとても美味しくてびっくりしました。
野菜の直売所に行ったらイチジクが安く売っていたので思い出して作ってみました。赤ワインは、渋みがあり、ちょっと苦手なので白ワインで作ってみました。

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イチジクの白ワイン煮

aizawaya
aizawaya @cook_40163413

野菜の直売所に行ったら安いイチジクがあったので作りました。今夜一晩冷やして頂きます。
このレシピの生い立ち
去年、友人からイチジクの赤ワイン煮を頂きとても美味しくてびっくりしました。
野菜の直売所に行ったらイチジクが安く売っていたので思い出して作ってみました。赤ワインは、渋みがあり、ちょっと苦手なので白ワインで作ってみました。

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去年、友人からイチジクの赤ワイン煮を頂きとても美味しくてびっくりしました。
野菜の直売所に行ったらイチジクが安く売っていたので思い出して作ってみました。赤ワインは、渋みがあり、ちょっと苦手なので白ワインで作ってみました。

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材料

  1. イチジク 12個(今回は)
  2. 白ワイン 300CC(適当で可)
  3. 砂糖 大さじ3
  4. レモン汁 適宜
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作り方

  1. 1

    イチジクの皮を剥き、お鍋に入れる。
    白ワイン・砂糖も入れて火にかける。

    • イチジクの白ワイン煮作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら中火の弱火にして5分くらい煮る。

    • イチジクの白ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    レモン汁を入れて一煮立ちしてイチジクだけ取り出す。

    • イチジクの白ワイン煮作り方3写真
  4. 4

    お鍋に残った汁をとろっとするまで煮詰める。

    • イチジクの白ワイン煮作り方4写真
  5. 5

    こんな感じになったらアクを取りイチジクにかける。

    • イチジクの白ワイン煮作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で冷やす。

    • イチジクの白ワイン煮作り方6写真
  7. 7

    出来上がり~♪

    • イチジクの白ワイン煮作り方7写真

コツ・ポイント

白ワインは、どんなものでも良いと思います。
煮る時間を短くすると煮崩れしません。

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aizawaya
aizawaya @cook_40163413
2013/08/21 10:56に公開
長年主婦をやっています。子供達が巣立ちお料理の幅が狭まっています。新メニューを食卓にのせたいです。
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