アボカドを細長く切っておきます。
クリームチーズも準備する。クリームチーズはお好みの量を入れてください。

サニーレタスを洗い、細かくちぎって水気をきっておく。

ライスペーパーをボウルに入れた水またはぬるま湯にサッとくぐらせます。
あまり柔らかく戻さず、やや固めに戻します。

平たいお皿にライスペーパーを乗せます。手前にサニーレタスとアボカドを置いて一巻きします。

真ん中にスモークサーモンを2枚並べて置き、その上にクリームチーズを乗せます。

両端を一回折り、具材が飛び出ないように巻いていきます。