玉ねぎ、人参、ピーマンをあらみじんにして鍋に入れて炊く。

トマトの底に軽く十字の切れ目を入れ、ヘタ側にフォークを刺し、コンロであぶり皮をむく。

皮をむいたトマトの種をとり、あらみじんにし、1の鍋に入れる。

トマトがなじみ、野菜が軟らかくなればご飯、塩を入れ、お好みのやわらかさまでさらに炊いて出来上がり。