ちょっと贅沢？「いちご煮」のリゾット
帰省した際に貰ってきた「いちご煮」の缶詰でリゾットを作りました。ちょっと贅沢な使い方ですが、かなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
缶詰でも1500円以上するので、岩手に帰省し貰ってきた時以外は作らない年に1～2回のレシピです。潮汁で食べると二人前ですがリゾットにすると3～4人分はできるのでリーズナブル、かつなかなか豪華な一品です。
ちょっと贅沢？「いちご煮」のリゾット
帰省した際に貰ってきた「いちご煮」の缶詰でリゾットを作りました。ちょっと贅沢な使い方ですが、かなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
缶詰でも1500円以上するので、岩手に帰省し貰ってきた時以外は作らない年に1～2回のレシピです。潮汁で食べると二人前ですがリゾットにすると3～4人分はできるのでリーズナブル、かつなかなか豪華な一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
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- 2
いちご煮は具をザルに空けスープと分ける。にんにくは包丁で潰し薄切り、玉ねぎとベーコンは粗微塵に切る。
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- 3
鍋に4カップの水とコンソメを入れ温める。（沸騰はさせない）厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。
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- 4
1分位でにんにくから香りが出たら、中火にして玉ねぎを加え炒める。
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- 5
2分炒め玉ねぎが透き通ってきたら米を加え2分炒め白ワインを加えアルコール分を飛ばす。
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- 6
お玉に2杯3のスーブを加えかき混ぜる。水分が減ったら更に2杯加え、これを8分繰り返す。3のスープに缶詰の汁を足す。
-
- 7
6を繰り返し13分たったら米を食べてみて好みの硬さになったら醤油とチーズを加えざくって混ぜたら出来上がり。
-
- 8
皿に盛り付けいちご煮の具を散らし食卓へ。
-
コツ・ポイント
6からは木べらで常にかき回し焦がさないように注意します。いちご煮の汁を最後に足すのは風味を出すためです、面倒であれば初めから3のスープに入れて下さい。僕の場合はスープを足し始めてからだいたい14分位のちょっと芯が残った硬さで食べます。
つくれぽ
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