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m茄子の白味噌マヨ和え
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m茄子の白味噌マヨ和え-レシピのメイン写真

m茄子の白味噌マヨ和え

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

白味噌とマヨネーズのまろやかな和え物です☆
このレシピの生い立ち
白味噌の賞味期限が近づいてきたので。

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白味噌とマヨネーズのまろやかな和え物です☆
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白味噌の賞味期限が近づいてきたので。

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材料

2人分
  • 茄子 2本(220gくらい)
  • サラダ油 大さじ2(24g)
  • 水 大さじ2(30g)
  • 調味料A
  • A白味噌 大さじ1(18g)
  • Aマヨネーズ 大さじ1(12g)
  • A白すりごま 大さじ1(2g)
  • Aしょうゆ 小さじ1/2(3g)
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作り方

  1. 1

    調味料Aは合わせておく。

  2. 2

    茄子は薄切りにする。

    • m茄子の白味噌マヨ和え作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温め油をひき、強火で茄子を炒める。

    • m茄子の白味噌マヨ和え作り方3写真
  4. 4

    全体に油がまわったら、水大さじ2を入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。

    • m茄子の白味噌マヨ和え作り方4写真
  5. 5

    なすがしんなりしたらふたをとって水気を飛ばし、皿に取り出し、あら熱をとる。

  6. 6

    ①の調味料と⑤を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

茄子を油でコーティングし、高温でサッと加熱することで変色を防ぎます。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2013/09/14 02:27に公開
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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