揚げてないのにフライ?! 行田のフライ

Name: 揚げてないのにフライ?! 行田のフライ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 2カップ; 水 350cc; ネギ 50g; 豚肉 50g; サラダ油 適量; ソース(またはしょうゆとみりんを合わせたもの) 適量; 卵（お好みで） 適量

埼玉県 @cook_40069270

埼玉県北東部、行田市の郷土料理「フライ」。現在も、市内には３０店ほどのフライ屋さんがあります。お子さんのおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
その名の由来は、行田周辺が布の産地だったことから「布来（ふらい）」になったなど諸説あります。昭和初期には、足袋工場で働く女工さんのおやつとして人気でした。出典：行田市観光協会http://www.gyoda-kankoukyoukai.jp

揚げてないのにフライ?! 行田のフライ

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材料

3人分

小麦粉 2カップ
水 350cc
ネギ 50g
豚肉 50g
サラダ油適量
ソース(またはしょうゆとみりんを合わせたもの) 適量
卵（お好みで）適量

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作り方

1

ネギをみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさにきっておく。
2

水で溶いた小麦粉を熱した鉄板にたらし、直径２０cmの円形に薄くのばす。
3

ネギ、豚肉をのせ、お好みで卵を割る。
4

小麦粉を水で溶いたものを上からかける。
5

表裏とも鍋ぶたなどで押し付けながら繰り返し焼く。
6

少し焦げ目がついたらソースまたはしょうゆとみりんを合わせたもので味付け、半分に折ったらまた同様に味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

ベーキングパウダー 2gを小麦粉と一緒に入れるとふっくら焼けるのでお好みで。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2015/12/28 05:38に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

フライねぎ豚肉卵小麦粉

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