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大人のワインシャーベット
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大人のワインシャーベット-レシピのメイン写真

大人のワインシャーベット

sugoidoi
sugoidoi @cook_40071618

ドイツの甘口の白ワインやイタリアのランブルスコの様な甘いワインを使って作るシャーベットです。大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
飲みあましたワインで作りました。

ドイツの甘口の白ワインやイタリアのランブルスコの様な甘いワインを使って作るシャーベットです。大人のデザートです。
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ドイツの甘口の白ワインやイタリアのランブルスコの様な甘いワインを使って作るシャーベットです。大人のデザートです。
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材料

  • ワイン(甘口のなら何でもOK、ランブルスコがおすすめ。今回は白ワイン使用) 200cc
  • 卵白 2個分
  • ヨーグルト 大さじ1
  • レモン汁、砂糖 適量(ワインに合わせて)
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作り方

  1. 1

    卵白を泡立て角が立つようにする。

    • 大人のワインシャーベット作り方1写真
  2. 2

    すべての材料を1に混ぜる。味見をして砂糖の量を調整。

  3. 3

    アイスクリーマーがあれば入れてシャーベットにする。

    • 大人のワインシャーベット作り方3写真
  4. 4

    アイスクリーマーが無ければ、30分おきにかき混ぜながら冷凍庫で凍らせる。

    • 大人のワインシャーベット作り方4写真

コツ・ポイント

アルコールが入っているので注意。ランブルスコで作る場合はドルチェと書いてあるタイプが一般的に甘口です(かなり甘いのが多いです。1本500〜1500円位の赤のスパークリングです)。かなりもったいないですがアイスワインで作ると激ウマです。

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sugoidoi
sugoidoi @cook_40071618
2009/07/31 16:36に公開
普段はパンと釣ってきた魚を料理してます。宮城県在住の料理スキの親バカパパさんです。
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