★簡単★おふくろの味 なすの味噌炒め★
優里のママ @cook_40152571
うちの旦那の大好物★これだけでもご飯がすすみます★
あったかいご飯にのせてたべたらサイコーです★
このレシピの生い立ち
小さい頃から、なすといえば味噌炒めしか覚えていませんｗ
味噌によって味がかわるので、なかなかお母さんの味にはなりませんｗ
おかあさんに聞いたところ、味噌は薩摩味噌なんだとか・・・
★簡単★おふくろの味 なすの味噌炒め★
うちの旦那の大好物★これだけでもご飯がすすみます★
あったかいご飯にのせてたべたらサイコーです★
このレシピの生い立ち
小さい頃から、なすといえば味噌炒めしか覚えていませんｗ
味噌によって味がかわるので、なかなかお母さんの味にはなりませんｗ
おかあさんに聞いたところ、味噌は薩摩味噌なんだとか・・・
作り方
- 1
なすを乱切りにし、水にさらしあくをとります。
青ねぎをきります。
- 2
フライパンにごま油をひき、なすを炒めます（中火）
なすがやわらかくなってきたら弱火にし、砂糖をいれ、味をしみこませます。 - 3
味がしみこんだら味噌を投入し、こげないようにいためます。
青ねぎをいれていためます。 - 4
最後に周りからしょうゆをまわしかけ香りがついたら出来上がり★
コツ・ポイント
弱火でじっくりがこつです★
すぐ焦げてしまうので、油が無くなったら少し水をたして大丈夫ですよ＾＾
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