玉ねぎ、はんぺん　しいたけはみじん切りにする。

豚ひき肉に●を入れてよく混ぜ片栗粉も入れて混ぜる。１６等分にする。

シュウマイの皮を５ミリ幅の長さに切り２の肉だねを転がすようにまんべんなくつける。

蒸気のあがった蒸し器にレタスをひき３を並べ１２～１５分蒸す。