プチトマトの酸味が薄れ甘みが増すような気がして美味しいと思う
このレシピの生い立ち
前は、塩昆布だけで和えていたけど、旨味倍増する塩麹を使ってみたら酸味が薄れて甘味が増したようで良い箸休めになった。