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太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)
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太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)-レシピのメイン写真

太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)

なぁニャ
なぁニャ @cook_40171800

香ばしくてビールのおつまみに最高、やみつきになります！骨ボーン目当てで太刀魚釣りをされるかたもみえると言われています！
このレシピの生い立ち
身は当日釣りたてですのでお刺身にしました！新鮮な身が少し付いた素揚げの骨ボーンのお話も当日の釣り客さんから伺いましてチャレンジしました！食後の一杯がさらに進む絶品おつまみです(^^)

香ばしくてビールのおつまみに最高、やみつきになります！骨ボーン目当てで太刀魚釣りをされるかたもみえると言われています！
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身は当日釣りたてですのでお刺身にしました！新鮮な身が少し付いた素揚げの骨ボーンのお話も当日の釣り客さんから伺いましてチャレンジしました！食後の一杯がさらに進む絶品おつまみです(^^)

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太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)

なぁニャ
なぁニャ @cook_40171800

香ばしくてビールのおつまみに最高、やみつきになります！骨ボーン目当てで太刀魚釣りをされるかたもみえると言われています！
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身は当日釣りたてですのでお刺身にしました！新鮮な身が少し付いた素揚げの骨ボーンのお話も当日の釣り客さんから伺いましてチャレンジしました！食後の一杯がさらに進む絶品おつまみです(^^)

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材料

1人分
  • 釣りたて新鮮太刀魚 1本
  • サラダ油 適量
  • お塩 少々
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作り方

  1. 1

    旬の太刀魚を釣ってきます！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方1写真
  2. 2

    体長70cm、幅指3本の太刀魚が
    3匹釣れました！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方2写真
  3. 3

    アタマを落とし、ハラワタを取る下処理をします！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方3写真
  4. 4

    3枚におろします！釣ったその日の太刀魚の身はお刺身にして、残った中骨を使います！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方4写真
  5. 5

    骨をぶつ切りにします！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方5写真
  6. 6

    お塩を少々まぶし、クッキングペーパーで水切りをします！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方6写真
  7. 7

    フライパンにサラダ油を入れ、キツネ色になるまで素揚げします！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けて完成です！

    • 太刀魚の骨ボーンσ(^_^;)作り方8写真

コツ・ポイント

太刀魚のお味と香ばしさを楽しむには、お塩をまぶす量は、ほんの少々で良いかなと思います！

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なぁニャ
なぁニャ @cook_40171800
2015/09/22 16:21に公開
「釣ってさばいていただく！！」大海原、その場で釣りたて新鮮な海の幸！最高のひとときです(^^)！しか〜し！船の維持のため、しがないサラリーマン君の普段は「お弁当男子」(･･;)cookpad見ながら格闘@キッチンし、最高のコスパでメタボ対策！社員食堂で「ローコストお弁当」を自慢する毎日ですよp(^^)qwwwww
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