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小玉ねぎ(ペコロス)丸ごとスープ
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小玉ねぎ(ペコロス)丸ごとスープ-レシピのメイン写真

小玉ねぎ(ペコロス)丸ごとスープ

Vegetali
Vegetali @cook_40152301

手のひらに収まる程の小さな玉葱。
圧力鍋で丸ごと煮込めば簡単美味しいスープが出来上がります。
このレシピの生い立ち
小さな玉葱の可愛さを活かしたお料理をと考えて作りました。
材料を切ってしまえば後は煮込んで出来上がるので超簡単です!

手のひらに収まる程の小さな玉葱。
圧力鍋で丸ごと煮込めば簡単美味しいスープが出来上がります。
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小さな玉葱の可愛さを活かしたお料理をと考えて作りました。
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小玉ねぎ(ペコロス)丸ごとスープ

Vegetali
Vegetali @cook_40152301

手のひらに収まる程の小さな玉葱。
圧力鍋で丸ごと煮込めば簡単美味しいスープが出来上がります。
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小さな玉葱の可愛さを活かしたお料理をと考えて作りました。
材料を切ってしまえば後は煮込んで出来上がるので超簡単です!

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圧力鍋で丸ごと煮込めば簡単美味しいスープが出来上がります。
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材料

4人分
  • 小玉ねぎ(ペコロス) 4個
  • ベーコン 1枚
  • セロリ 10センチくらい
  • ビーフコンソメ 1~2個
  • 水 800cc
  • パセリのみじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    小玉ねぎは皮をむいておく。
    ベーコンは千切り、セロリは薄切りにしておく。

  2. 2

    圧力鍋に小玉葱、ベーコン、セロリ、水、ビーフコンソメを入れて火にかける。加圧されてから7~10分で火を止めて圧力を抜く。

  3. 3

    味をみて塩コショウで味を調える。
    器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

圧力鍋の大きさに合わせて作る量(特に水加減)を加減して下さい。大きな圧力鍋で少ない量を作ると鍋を焦がす原因になる場合があるので注意。
ビーフコンソメの量はパッケージ表示量よりも少なめ(半量くらい)で作り、味が薄ければ塩で加減すると良いです。

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Vegetali
Vegetali @cook_40152301
2012/05/18 23:24に公開
美味しい野菜が大好き・・・気付けば北海道の農家で働いてました!『おいしい野菜の会』スタッフレシピです。2012年3月ジュニア野菜ソムリエの資格取得しました!【Vegetali deliziosi】http://oishiiyasainokai.blog110.fc2.com/こちらはスタッフブログです。農園の様子や野菜のことを中心に日々更新中。
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このレシピのキーワード

スープ セロリ ベーコン ビーフ 小玉ねぎ

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