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旨い！❤蕪塩麹漬
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旨い！❤蕪塩麹漬-レシピのメイン写真

旨い！❤蕪塩麹漬

きおら+-22
きおら+-22 @cook_40052908

家庭で簡単に！一夜漬とは思えない深みのある漬物。塩麹で、発酵の力を生かした旨～い漬物が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
健康のために塩麹で作ってみました。

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材料

  • 葉っぱ付き小蕪 ４個
  • 塩麹 材料の重さの１割と少し
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作り方

  1. 1

    カブの葉っぱを水につけて置く。

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方1写真
  2. 2

    蕪です！

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方2写真
  3. 3

    蕪１個はみじん切り

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方3写真
  4. 4

    残りの３個はスライスします。

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  5. 5

    蕪の葉もみじん切り

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方5写真
  6. 6

    一緒にあわせます。

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方6写真
  7. 7

    重さを量って塩麹を投入。タッパーに入れてフリフリ♪一晩置きます。

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方7写真
  8. 8

    3と5で使ったタッパーのスピーディーチョッパー 　ひもをひっぱるだけで刃が回り、野菜をみじん切りに出来る優れもの

    • 旨い！❤蕪塩麹漬作り方8写真

コツ・ポイント

蕪はスジがあるので、皮は厚めにむきます。

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きおら+-22
きおら+-22 @cook_40052908
2012/05/13 05:27に公開
2022.1〜調剤薬局にてパート2023.5〜内科クリニック2024.2に人工股関節のオペをして2025.6〜パートにて耳鼻科で勤務元々料理は好き　クックパッドばかりみています。つくれぽが増える一方です。宜しくお願い致します♪
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こうじ 小かぶ

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