ヨーグルティアで簡単甘酒
飲む点滴「甘酒」
おかゆを作らず簡単に！
ヨーグルティアをお持ちなら、是非！！！
2016.6.27 見直しました
このレシピの生い立ち
お粥を作るのが面倒・・・。
なんとか簡単にできないものか、と思い考えました。
ヨーグルティアで簡単甘酒
飲む点滴「甘酒」
おかゆを作らず簡単に！
ヨーグルティアをお持ちなら、是非！！！
2016.6.27 見直しました
このレシピの生い立ち
お粥を作るのが面倒・・・。
なんとか簡単にできないものか、と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルティアの容器を電子レンジで消毒し、冷ましておく。
- 2
水を沸騰させて、人肌まで冷ましておく。
- 3
冷やご飯であれば電子レンジでチンしておく。（炊飯器に入っているご飯ならそのままで）
- 4
大２〜３ぐらいの水を入れてご飯をチンするのがおすすめです。
- 5
温かいご飯を容器に入れ、ひたひたになるまで水を入れ、ご飯のダマが無くなるようによく混ぜる。(マッシャーを使うと便利です）
- 6
ダマが無くなれば麹を入れ、さらによく混ぜる（混ぜにくければ、少し水を入れる）。
- 7
冷凍保存している麹を解凍せず、そのまま使っています。なので多少温度が高くても問題ありません。乾燥麹の場合は温度に注意！
- 8
残りの水を容器の最大量の目盛りまで注ぎ、混ぜる。
- 9
ヨーグルティアにセットする。
６０度で７時間。
３時間ぐらいで一度かき混ぜる（忘れても特に問題ありません）。 - 10
味見をして、甘味がしっかり出ていれば出来上がり！
冷めたら冷蔵庫で保存。
酸っぱくなるまでに飲みきってくださいね。 - 11
粒が気になるようであれば、ブレンダー等で滑らかにしてください
- 12
もう少し手間をかけてもいい‼︎という方は、5以降は以下の手順で！
- 13
容器にフタをして、もう一度レンジにかける。湧き上がって水位が2倍くらい高くなるまで。要はレンジでお粥を作るのです。
- 14
マッシャーで混ぜながら湯冷しを適当に入れ、温度を下げる。
- 15
麹を入れて混ぜ、容器の最大量まで水を入れてヨーグルティアにセット。発酵温度・時間は同じです
コツ・ポイント
・麹は生麹で、冷凍保存しているものを使用しています。
・乾燥麹の場合は60度以下にしてから投入した方がいいと思います。
・料理にも使いたいので、水を増やしました。
でも充分甘いです。・飲む量は1日100cc以下に
しておきましょう。
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