セロリの葉を２ｃｍくらいのざく切りにします。

フライパンにごま油をひき、温めます。セロリの葉をいれ、しんなりするまで炒めます。料理酒をふります。

といた卵を入れます。オイスターソースをいれ、軽くかき混ぜます。

卵がまだ半熟のうちにお皿にとります。