★トマトの蜂蜜マリネ★

Name: ★トマトの蜂蜜マリネ★
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 15個; ミニアスパラガス 5本; 鶉の卵 10個; ★オリーブオイル 大さじ3; ★はちみつ 大さじ2; ★酢 大さじ1; ★塩 小さじ1/2

レミエル・ルージュ @cook_40044365

加熱時間が少ない短時間調理。暑いキッチンには長くいたくない(笑)優しい味の箸休めな一品。
このレシピの生い立ち
蜂蜜を沢山買ったのでトマトをマリネした。冷え冷えで夏にいいです。
＊年中あるトマトの美味しい時期、実は6,7,8,9月。夏秋トマトと冬春トマトに分かれるよ。
＊皮の赤い色素に含まれるリコピン。有効に摂取するにはビタミンEと一緒に！

★トマトの蜂蜜マリネ★

レミエル・ルージュ @cook_40044365

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材料

5人分

ミニトマト 15個
ミニアスパラガス 5本
鶉の卵 10個
★オリーブオイル大さじ3
★はちみつ大さじ2
★酢大さじ1
★塩小さじ1/2

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作り方

1

ミニトマトは皮を湯むきし、ミニアスパラは軽く塩(分量外)ゆでし、4cmくらいに切り、鶉の卵は茹でて殻をむく。
2

タッパー(又はボウル)に★を入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
3

②に①を入れて軽く和え、蓋をして冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
4

器に盛ってできあがり☆

コツ・ポイント

＊一晩漬けこんでも美味しいですよ。(その場合アスパラの色が変わるので注意)
＊今回はこの3つの食材ですが何でも好きな物をマリネしてね。
＊トマトの皮には薬効が多いので、なるべくむかないほうがいいのですがそこはお好みで。

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レミエル・ルージュ @cook_40044365

2012/05/23 15:00に公開

しばらく来ないうちに変わっていて吃驚、使い方がわからぬ…♦マイペースにクック中♦凝っている時とそうでない時と差が激しい♦皆様の素敵レシピを作るのが好き♦母の味再現に奮闘中♦レシピ(という名のほぼ自分用の覚え書き)には一言豆知識を入れるようにしていますので参考になれば幸い♦随時見直し♦お礼に伺えなくて申し訳ありません！頂いたコメント・れぽとっても嬉しいです、ありがとうございます♥

このレシピのキーワード

マリネアスパラミニトマトはちみつ卵

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