★サッパリ☆シャッキリ★野菜たちの煮浸し
ふかもろきゅう @cook_40071299
温かくても冷たくても、サッパリシャキシャキです。
このレシピの生い立ち
無心で、千切りの境地へ…
無性に千切りがしたかった…
★サッパリ☆シャッキリ★野菜たちの煮浸し
温かくても冷たくても、サッパリシャキシャキです。
このレシピの生い立ち
無心で、千切りの境地へ…
無性に千切りがしたかった…
アプリでひらく作り方
- 1
■水菜は、5cm幅くらいに切る
■長ネギは、ちょっと太目の白髪ネギにして、水にさらす
■大根・人参は、千切りに - 2
■大根・人参の千切りは、水菜の茎よりは太目で大丈夫
■水600ccに、◎を入れて ひと煮立ちさせる -
- 3
■大根・人参を投入して、中火で３分
■白髪ネギ・水菜の茎を投入して１分 -
- 4
■水菜の葉っぱ部分を投入し、火が通ってしんなりしたら完成*＊★
■浸し汁をかけて盛り付けて下さい☆ -
- 5
◆我が家では、◎に 輪切り唐辛子を1つまみ追加して、ピリ辛バージョンも。
- 6
◆コクが物足りない場合は、最後にごま油を小さじ1かけて下さい。
コツ・ポイント
●千切りが細すぎると食感が無くなるので、多少太めで。
ピーラーやスライサーだと千切り簡単っ。自分で千切りしても楽しい（笑）。
●完成して すぐに食卓に出しても、冷蔵庫で冷やしてからでもサッパリ味です。
つくれぽ
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