キャベツ、もやしを刻んで塩をふって水を絞る

材料すべてあわせて冷蔵庫で寝かす

餃子の皮に包み、熱したフライパンにごま油をひき、餃子をならべる。（少し座りをよくして）中火で三分、水を入れ蓋をする。

弱火にしてパチパチおとがしたら焼き上がり。