茹でた、または余った枝豆はさやから取りだしておく。今回は５０ｇしかなかったけれど、多少多くても平気です。

茹でたとうもろこしは、芯から包丁で実を削ぐ。

枝豆・とうもろこし豆腐牛乳を全部ミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。

３を小鍋に移して弱火で焦さないように温める。この時、塩を少しづつ入れる。沸騰させないように直前に火を止める。

器に盛り粗挽き黒胡椒をあしらう。