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ナスと大根のそぼろ煮
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ナスと大根のそぼろ煮-レシピのメイン写真

ナスと大根のそぼろ煮

にっくぅ~
にっくぅ~ @cook_40054654

白だしを使ったので、色は上品な色をしていますが、味はしみしみ~!
このレシピの生い立ち
食品庫に、かなり昔に買った白だしがあったので、何とかしないと!って思い、冷蔵庫の中の野菜と相談して考えました。

白だしを使ったので、色は上品な色をしていますが、味はしみしみ~!
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食品庫に、かなり昔に買った白だしがあったので、何とかしないと!って思い、冷蔵庫の中の野菜と相談して考えました。

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ナスと大根のそぼろ煮

にっくぅ~
にっくぅ~ @cook_40054654

白だしを使ったので、色は上品な色をしていますが、味はしみしみ~!
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食品庫に、かなり昔に買った白だしがあったので、何とかしないと!って思い、冷蔵庫の中の野菜と相談して考えました。

白だしを使ったので、色は上品な色をしていますが、味はしみしみ~!
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材料

  • 大根(切って10分下茹でする) 1/2本
  • ナス(切って水にさらし、アクを抜く) 3本
  • ひき肉 200g
  • 白だし 大3
  • 砂糖 大2
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    大根は水から入れて沸騰してから10分下茹でする。その後、ざるに上げ水気をしっかり切る。
    アク抜きしたナスも水気を切る。

    • ナスと大根のそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に下茹でした大根、あく抜きしたナス、ひき肉を入れて軽く炒める。

    • ナスと大根のそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    ②に白だし、砂糖、水を入れて、沸騰したら弱火で15分煮る。15分後、そのまましばらく放置して味を染みこませたら完成です!

    • ナスと大根のそぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    白だしはこちらを使いました。

    • ナスと大根のそぼろ煮作り方4写真

コツ・ポイント

③の工程でアクも取った方が良いです。(私は取り忘れましたが、美味しかったです^^;)
②の工程でテフロン加工の鍋だったので、油は引いていません。

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にっくぅ~
にっくぅ~ @cook_40054654
2012/05/23 01:56に公開
つくれぽ1000件になりました☆レポ下さった全ての皆さんに感謝しています^^趣味は「旅行」と「簡単に出来る料理」です。最近は下宿業を始め、多忙な日々を送っています。★面倒くさがり屋の私でも簡単に出来る料理!★ぶきっちょな私でも失敗しないお菓子作り!などをマイペースに載せています。※すっごく簡単で、まあまあ美味しければ良し!の料理作りを目指しています!
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ なす 大根 ひき肉

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