ごぼうをささがきにして水にさらして10分ほどおきます。切干大根は湯沸かし器の熱湯につけてもどします。人参は千切りです。

★の調味料を合わせておきます。

フライパンに水をいれ、ごぼう、人参をいれふたをして、ふっとうしたら切干大根をいれます。

さらに水がなくなりかけたら、★の調味料を加え、菜ばしでこげないようにいためます。

調味料がしみこんできたら、ゴマ、一味唐辛子をく加え、まぜます。
最後にごま油をまわしかけ、まぜたらできあがりです★