（味付け卵）鍋に２センチほど水を張り、卵３個を入れる。

鍋に蓋をして強火で５分ゆでたら、５分そのままおいて、後は水で冷やして殻をむく。

卵が入るくらいのプラスチック容器（卵が入ればなんでもいい）に市販のつゆを入れかぶるくらいに水をいれ、３０分おく。

（味噌ダレふろふき大根）大根の角を落としてさっと茹で、お湯を捨てる。

鍋に大根がかぶるくらいの水と白だしを入れて櫛が通るまで再び茹でる。
そこに厚揚げを６等分したものを入れ火を通す。

耐熱容器に、★の材料を入れ、よく混ぜてラップをかけないでレンジで１分チンし、味噌だれをつくる。

大根と厚揚げと味付け卵をお皿に盛ったら、味噌だれをかけてレモンの皮をスライスしたものを乗せる。

ブロッコリーなど緑の野菜を添える。