ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、
醤油、砂糖、水を加えて煮る。

火が通ったら、汁気が少し残った状態でボウルに移して冷ます。

熱が取れたら玉子を加えてまぜ、玉子焼きを作る。