玉ねぎペースト

天使のパパシェフ @cook_40073307
あると便利なペーストでカレーやシチューリゾットやパエリアなど様々な料理に使えますよ。作って保存できますよ〜
このレシピの生い立ち
レストランの味など深みを加える材料です。
玉ねぎペースト
あると便利なペーストでカレーやシチューリゾットやパエリアなど様々な料理に使えますよ。作って保存できますよ〜
このレシピの生い立ち
レストランの味など深みを加える材料です。
作り方
- 1
玉ねぎをむき芯も取り除きざく切りにします。
- 2
深さのある鍋にバターを溶かして玉ねぎ塩を入れて弱火で焦がさないようにゆっくり煮る〜40分くらい
- 3
玉ねぎが甘くなったら、あら熱をとりミキサーで回しクリーム状にします。
- 4
冷凍させて小分けにして保存してください。
コツ・ポイント
必ず弱火で焦がさないように、甘味を引き出します。
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