豚バラ肉を用意します

下茹でします

コンソメ汁で煮ます。弱火でコトコト。時間は長いほど良いです。
圧力鍋の方が良いかもしれません。

タッパーに移します。

粗熱を取るため、保冷剤で熱冷まし。

取り出して、1cm幅くらいに切ります。

両面焼いて出来上がり。