筍ごはん
たけのこの美味しさが存分に味わえる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
旬のたけのこが手に入ったので定番たけのこごはんを作ってみました。
作り方
- 1
油揚げ、にんじんは細切り、きぬさやはさっとゆでて斜め切りにする。
- 2
米は洗って水気を切り、Ａのだし、酒、しょうゆ、塩、みりんを入れて軽く混ぜ、油揚げとにんじんを加えて炊く。
- 3
たけのこは薄切りにし、Ｂのだし、砂糖、しょうゆで汁気が無くなるまで煮る。
- 4
ご飯が炊けたら3のたけのこを混ぜ合わせ、きぬさやを飾る。
コツ・ポイント
きぬさや以外に木の芽や三つ葉を飾るのもお勧めです。
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