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マグロ丼
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マグロ丼-レシピのメイン写真

マグロ丼

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

寿し飯にマグロのたたきをのせました。
このレシピの生い立ち
店で食べたマグロ丼の味が忘れられなくて、再現してみました。店ではご飯は寿し飯ではありませんでしたが。

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店で食べたマグロ丼の味が忘れられなくて、再現してみました。店ではご飯は寿し飯ではありませんでしたが。

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クックHMODZ3☆ @cook_40076575

寿し飯にマグロのたたきをのせました。
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店で食べたマグロ丼の味が忘れられなくて、再現してみました。店ではご飯は寿し飯ではありませんでしたが。

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材料

2人分
  • ご飯 茶碗2杯分強
  • 寿し酢 大3
  • 椎茸の甘煮(瓶詰め) 50g
  • 卵 2個
  • 大葉 2枚
  • マグロたたき(ネギトロ) 110g
  • タレ
  • 醤油 大2
  • わさび 適量
  • 刻みネギ 1つまみ
  • 飾り用きざみのり
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作り方

  1. 1

    ご飯に寿し酢と椎茸を混ぜておく。

    • マグロ丼作り方1写真
  2. 2

    卵を薄焼きにして、千切りにして置く。

  3. 3

    丼にご飯を入れ、回りに卵を飾り、真ん中に大葉を敷く。その上にマグロをのせ、キザミノリを飾り付ける。

  4. 4

    タレは、ご飯を食べるときに、回しかける。

コツ・ポイント

薄焼きタマゴは、卵を溶くときに、片栗粉を水で溶いて(小1/2)混ぜると焼きやすい。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2015/09/04 09:18に公開
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

丼 大葉 たたき まぐろ しいたけ 卵 ネギトロ ご飯 わさび

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