カルボナーラキャビア和え
闘うコックさん @cook_40160390
チョウザメの卵で世界三大珍味と言われるキャビアをカルボナーラに絡めてみました
このレシピの生い立ち
今日ちょっと高級食材取り扱いの輸入食品店行ったらキャビアが売っていたので
いつもと違うカルボナーラを作ってみました＾＾
カルボナーラキャビア和え
チョウザメの卵で世界三大珍味と言われるキャビアをカルボナーラに絡めてみました
このレシピの生い立ち
今日ちょっと高級食材取り扱いの輸入食品店行ったらキャビアが売っていたので
いつもと違うカルボナーラを作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
まず寸胴に湯を張り塩を少し多めに入れてパスタをゆでます
この時大体アルデンテくらいにします - 2
放り込んだら、弱火でニンニクをオリーブオイルでカリカリに仕上げます
- 3
カリカリになったニンニクを別の皿に移してフライパンに牛乳を入れ弱めの中火にかける
-
- 4
この辺で大体残り２～３分なので、焦らず、★の材料を入れてよく溶かし、この時にニンニクと塩をほんの一つまみ入れます。
-
- 5
溶けてよく馴染んだら、火を止めて溶き卵を入れ手早く混ぜ合わせる
-
- 6
完成したら皿にパスタを入れ上からソースを入れて最後にキャビアを乗せて完成！
-
コツ・ポイント
☆キャビア自体が少々しょっぱいので、塩の加減を気をつけてください。
☆卵を入れるときは絶対に火を止めてから入れること！でないとスクランブルエッグになります。
つくれぽ
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