豆のカレー風味サラダ
ブランディ @cook_40034665
話題入り感謝！
コリアンダーとマスタードシーズを入れたスパイシーな豆サラダです。豆はヒヨコ豆やレンズ豆が合うと思います。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたレンズ豆のインド風サラダが美味しかったので、 家で作ってみました。
豆のカレー風味サラダ
話題入り感謝！
コリアンダーとマスタードシーズを入れたスパイシーな豆サラダです。豆はヒヨコ豆やレンズ豆が合うと思います。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたレンズ豆のインド風サラダが美味しかったので、 家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆を一晩水に浸ける。缶詰でも可。 使用したのGelberbsenという、挽き割りひよこ豆みたいなもの。
-
- 2
☆を全てボールに入れ酢を加えて混ぜる。オリーブオイルを少しずつ入れながら泡だて器でかき混ぜる。
-
- 3
豆を茹で、茹であがったらザルにあけ、水切りする。
2のボールに入れてまぜる。30分－1時間マリネする。 - 4
トマト、キュウリを薄切りにして皿にのせ、マリネした豆を 中央にのせる。コリアンダーを散らす。
-
- 5
トマトの上からオリーブオイル（一人分は大さじ1/2程度でOK）をかけ
お好みで胡椒をひいてどうぞ。 - 6
パプリカに詰めておもてなしにも。
トクライさんの香菜ごま油のタレを乗せたもの。レンズ豆使用。 -
コツ・ポイント
ひよこまめ使用の場合は時間があれば、マッシャーで軽く潰すと味が馴染みやすいと思います。
他の豆でも。スパイスはカレー粉を入れるだけでもOKです。
つくれぽ
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