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手作りたれ　チンジャオロース
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手作りたれ　チンジャオロース-レシピのメイン写真

手作りたれ　チンジャオロース

tsuru829
tsuru829 @cook_40037296

中華は大好きです！代表的なもの？はたれから自分で作って自分好みの味に！
自己評価★５
このレシピの生い立ち
オイスターソースは冷蔵庫に常備してるので作ってみました。何回か練習して好みの味が完成♪

中華は大好きです！代表的なもの？はたれから自分で作って自分好みの味に！
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オイスターソースは冷蔵庫に常備してるので作ってみました。何回か練習して好みの味が完成♪

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手作りたれ　チンジャオロース

tsuru829
tsuru829 @cook_40037296

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オイスターソースは冷蔵庫に常備してるので作ってみました。何回か練習して好みの味が完成♪

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材料

２人分
  • 豚肉 200gくらお
  • ピーマン ２個
  • たけのこの水煮 １袋
  • ★たれ
  • 酒 大１
  • 醤油 大１
  • オイスターソース 大１/２
  • 砂糖 大１/２
  • みりん 大１/２
  • 水 大２
  • ■とろみ
  • 片栗粉 大１
  • 水 大１
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作り方

  1. 1

    肉をジップロックにいれて醤油とを大２（分量外）入れてもみます。10分くらい常温放置。

  2. 2

    つけた肉に片栗粉をまぶす。たけのこの水煮は水洗い。ピーマンは細切り。

  3. 3

    多めの油で肉を炒める。色がかわったら、ピーマン投入。しんなりしてきたらたけのこ投入。フライパンをおおきく振りながら炒める

  4. 4

    たれを入れる。素早く混ぜ、グツグツしてきたら、火を止め、水溶きカタクリを回し入れ、素早くかき混ぜる。再び火をつける。

  5. 5

    とろみがついたら完成♪

コツ・ポイント

★たれはあらかじめ器に混ぜておく。
★とろみは、あついまま（火つけたまま）やるとだまになりやすいので、一旦火を止めるのがベスト。

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tsuru829
tsuru829 @cook_40037296
2017/02/12 15:03に公開
料理好きですが適当なので失敗も多々。。。簡単に作れるもの大好き♪味付けは基本濃いめですが、自分好みの味を再現し、メモのためレシピしてます。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 たけのこ ピーマン 酒

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