玉ねぎ、だし汁、米の粉をフードプロセッサーでなめらかにします。
又は、玉ねぎをすり下ろしてだし汁、米の粉を混ぜます。

１に牛乳を半分の量を入れて混ぜます。

火を弱火にして、沸々と煮ます。とろみが付くのでかき混ぜながら火を通して下さい。

しっかり火が通ったら残りの牛乳を入れて一煮立ちさせます。

４で完成ですが、なめらかさを求めるなら、裏ごして下さい。