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間違いない鶏のから揚げ
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間違いない鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

間違いない鶏のから揚げ

a100q200
a100q200 @cook_40206071

絶対失敗しない唐揚げ
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材料

  • 鶏肉 500g
  • しょうゆ 大さじ2分の1
  • 酒 小さじ2
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • ニンニクチューブ 小さじ2分の1
  • 塩 小さじ2分の1
  • 砂糖 小さじ1
  • リンゴのすりおろし 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 一味唐辛子 少々
  • 片栗粉 大さじ5
  • コーンスターチ 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    皮についた余分な脂と身についた黄色い脂肪を切り落とす。

  2. 2

    たれに漬け込む前に皮にフォークで穴をあけて、塩でもむ。

  3. 3

    たれを混ぜて漬け込む。最低2時間。

  4. 4

    汁気を切った鶏肉に粉を薄くつける。

  5. 5

    180度の油で6分ほど揚げる。ときどきかき回しながら空気に触れさせる。

  6. 6

    泡が小さくなって鶏肉が浮いてきたら、鶏肉の水分が飛び、ちょうどよく揚がった証拠。

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a100q200
a100q200 @cook_40206071
2013/09/08 11:32に公開
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 りんご 片栗粉 酒

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