ピーマンは、縦半分に切って種を取り除き、内側に小麦粉を薄くつける。
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、水にさらす。

水気を切った、玉ねぎ、人参を少量の油で炒める。

ボウルに、☆と②を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。

ピーマンに③を詰め、肉の部分に小麦粉をまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、③の肉の部分を下にして焼き、焼き色がついたら、水を加えてフタをして中火で７分蒸し焼きにする。

水分がなくなったら、お皿に盛りつけて出来上がり。