サクサク☆我が家の蟹クリームコロッケ☆
ayumimi313 @cook_40147807
あつあつ！サクサク！中はトロトロ(*´ㅈ｀*)♡我が家の蟹クリームコロッケ♪
このレシピの生い立ち
沢山作ったホワイトソースとカニ缶があったので(*´ㅈ｀*)
サクサク☆我が家の蟹クリームコロッケ☆
あつあつ！サクサク！中はトロトロ(*´ㅈ｀*)♡我が家の蟹クリームコロッケ♪
このレシピの生い立ち
沢山作ったホワイトソースとカニ缶があったので(*´ㅈ｀*)
作り方
- 1
フライパンを中火で温めて、バター、小麦粉、レモン汁、砕いたコンソメ、オリーブオイル、塩胡椒をいれて焦げないように混ぜる。
- 2
さらに牛乳を少しずつ入れて泡立て器でまぜながら中火で煮る。牛乳を全て入れ、とにかくダマにならないようにしっかり混ぜる。
- 3
とろみがついてきたら弱火にして、カニ缶を混ぜ合わせてさらに煮る。
- 4
混ざってとろみがついたら火を止めて、バットにうつして粗熱をとる。粗熱をとったらピタリとラップをし冷蔵庫で1時間冷やす。
- 5
冷めたら好きな大きさに分けて丸める。（俵型が好きな方は俵型に。）
- 6
小麦粉→卵→パン粉 の順にしっかりつけてサラダ油で揚げる。（油はパン粉を入れたらすぐに浮いてくるくらいの熱さで。
- 7
きつね色になるまで揚げて、完成です(*´ㅈ｀*)♡
コツ・ポイント
作ったホワイトソースはしっかり粗熱をとり、1時間冷やし固めると良いです(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)丸める時に丸めにくい場合は冷凍庫で少しだけ固くしてからでもまるめやすいですよ☆（冷凍庫に入れ固めすぎるとカチカチになってまるめにくいので注意！
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その他のレシピ
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