俺流！マグロのあらで…フィッシュボール
おみつさん２ @cook_40051630
安いマグロのあらで、ミートボール風なフィッシュボールに！！
栄養満点です。
このレシピの生い立ち
魚のアラ料理のニューバージョン♪
試してみて下さい！！(笑)
俺流！マグロのあらで…フィッシュボール
安いマグロのあらで、ミートボール風なフィッシュボールに！！
栄養満点です。
このレシピの生い立ち
魚のアラ料理のニューバージョン♪
試してみて下さい！！(笑)
作り方
- 1
皮と骨を取り除き、身・血合い包丁で叩いてミンチにする。
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- 2
ボウルにミンチと★マヨネーズを除く★の材料を加えて混ぜ合わせる。
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- 3
粘りが出たら★マヨネーズを加えて、更に混ぜ合わせる。
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- 4
スプーンなどで丸めながら、175℃の油で3分揚げる。
-
- 5
揚げたフィッシュボールの油を切っておく。
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- 6
ソース作りです。
☆の材料をフライパンに入れて、ひと煮立ちさせる。 -
- 7
フィッシュボールをソースに合わせる。
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- 8
皿にレタス等を敷き、フィッシュボールを盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
血合いが多いと臭みも多いので、ナツメグ・生姜・ニンニクで調整する。
血合いが多いと、揚げ上がりも黒っぽくなりますが大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18923640
