超濃厚！簡単！絶品海老のクリームパスタ
呑兵衛1100 @cook_40096546
刺身用の甘海老を贅沢にパスタソースに！
夕方、安くなってるので狙い目！
カスミでよく見かけます。6尾で200円！くらい？
このレシピの生い立ち
たまにカスミで刺身用の海老を見かけまして。
超濃厚！簡単！絶品海老のクリームパスタ
刺身用の甘海老を贅沢にパスタソースに！
夕方、安くなってるので狙い目！
カスミでよく見かけます。6尾で200円！くらい？
このレシピの生い立ち
たまにカスミで刺身用の海老を見かけまして。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の頭を外して殻を剥きます
殻も全て取っておきましょー - 2
エビの背わたをとり(刺身用なので面倒くさいなら必要なし)醤油につけておく。
- 3
オリーブオイルを入れてニンニクを投入。香りが出たらエビの頭、殻を投入して牛乳を入れます。
- 4
木べらで頭を潰しながら旨みを取り出します！沸騰しだして2～3分でいいです。やり過ぎるとえぐくなります。
- 5
もう既に香りでやられてると思います。
- 6
ざるに空けて、木べらでしっかりこしてください。
- 7
この時既にお湯は沸かしておきましょう。
- 8
パスタを茹でます。
表記の−1分でアルデンテ。 - 9
パスタの茹で上がる時間を見ながらマッシュルームを炒め始め、先ほどのエビクリームを火にかけておきます。
- 10
パスタが茹で上がりましたらしっかり湯切りせずにエビクリームに投入！
- 11
塩胡椒で味付け。
が、海老の旨味が凄いのでお好みで。 - 12
エビクリームが絡まったら盛り付け～エビの醤油漬けを綺麗に盛って…
- 13
完成！！
- 14
とろみをつけるなら小麦粉をこしながらまぜまぜ。
こしながらやればダマになりませんよー！
コツ・ポイント
大した技術、道具は必要なし！
超本格エビのクリームパスタです！
つくれぽ
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