◎の材料をなべに入れ、火にかけて沸騰させる。

火から一度おろして、ふるった薄力粉を加えてなめらかになるまでへらで混ぜる。

再び火にかけて、焦げないように1分くらい混ぜ続ける。

豆乳を少しづつ加えて、そのつどダマができないようによく混ぜる。チキンブイヨンを加えて溶かす。

そこに枝豆を加えて混ぜる。出来たらタッパーに取り出して、ラップで空気に触れないように密封し、冷蔵庫に入れて冷ます。

それを8等分にし、薄力粉→水溶き小麦粉→パン粉の順につけて180度のの油で揚げる。