▲ほんのり和風？！お肉のリエット▲
そら405 @cook_40072346
なるべく少ない材料で手間をかけない方法を考えました（・＿・）
このレシピの生い立ち
ピクニック日和が続くなか、サンドイッチのフィリングを考えたのがきっかけ（＾−＾）
▲ほんのり和風？！お肉のリエット▲
なるべく少ない材料で手間をかけない方法を考えました（・＿・）
このレシピの生い立ち
ピクニック日和が続くなか、サンドイッチのフィリングを考えたのがきっかけ（＾−＾）
アプリでひらく作り方
- 1
肉はざく切り・ネギは斜めスライス・にんにくは芯を取ってスライス
- 2
鍋ににんにくと油を入れ中火にかける（今回の鍋はストウブを使用）
- 3
香が出たらネギと肉を入れほぐす
- 4
油がなじんだらターメリックを入れてよくなじませる（肉が赤いまま入れるので可）
- 5
酒を加えて蓋をし、煮立ったら極弱火にして３０分煮込む（ハーブをいれる場合はここで投入）
- 6
蓋を取ってクツクツという火加減でさらに３０分煮込む
- 7
肉が柔らかくなり、煮汁がなくなってきたら木べらでほぐしながら崩すがフープロにかける（今回はバーミキサーを使用）
- 8
一度冷ましてから、アツアツのバケットにたっぷり塗って、玉ねぎなどを添えて食べる（冷ました方が味がなじむ）
コツ・ポイント
料理酒の塩分で味が足りない場合のみ、最後に塩を加えてください
ターメリックは肉の臭みを取ってくれます⇒苦手な方は生姜で代用も
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